Moule Chocolat Pralines Méridienne (x24) Pop Chocolat

Moule Chocolat Pralines Méridienne (x24) Pop Chocolat

Réalisez à tout moment de l’année vos chocolats à l’aide du Moule Chocolat Pralines Méridienne qui contient 24 empreintes mesurant 42 x 22 x 16 mm. Entièrement fait de polycarbonate, il vous assure un démoulage facile, ainsi que des chocolats très brillants. En effet, le moule chocolat polycarbonate est largement utilisé par les professionnels car en cristallisant, le chocolat va devenir très brillant et se démouler en un clin d’oeil. Pour ce faire, veillez d’abord à bien racler la surface du moule chocolat à l’aide d’une spatule, puis retournez-le et faites une légère torsion du moule. Si le chocolat de couverture a bien été tempéré, il se sera rétracté de quelques millimètres et se détachera tout seul. Après utilisation, il ne vous reste qu’à laver le moule chocolat polycarbonate au lave-vaisselle. 

 

Les + produit :

• Moule en polycarbonate
• Démoulage facilité
• Idéal pour servir vos desserts

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat méridienne
• Plaque en polycarbonate
• Forme : Rectangle 
• Nombre d’empreintes : 24 (8×3)
• Dimension du moulage : 42 x 22 x 16 mm
• Poids du moulage final (à l’unité) : 10 g
• Dimension de la plaque : 275 x 175 x 26 mm
• Marque : Pop Chocolat
• Fabrication : Italie
• Moule vendu à l’unité

Comment se servir du Moule à Chocolat ?

• Remplissez le moule avec du chocolat préalablement tempéré grâce à une trempeuse, puis évacuez le chocolat superflu.
• Tapez le moule sur votre table afin de faire sortir d’éventuelles bulles d’air.
• Retournez votre moule jusqu’à n’avoir plus qu’une fine couche de chocolat dans les formes du moule
• Enlevez tous le chocolat sur les bords du moule à l’aide d’une spatule
• Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
• Remplir avec une ganache aux amandes, noix de coco, citron, chocolat, praliné… à l’aide d’une poche à douille.
• Enfin refermez (si vous le souhaitez) vos coupelles avec une nouvelle couche de chocolat bien étalée avec la spatule, et laissez au réfrigérateur.

Ustensiles nécessaires :

• Thermomètre de cuisine digital 
• Poche à douille et douille de remplissage
• Spatule coudée (ou triangulaire)
• Trempeuse à chocolat
• Louche